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鸡蛋的做法100种大全文字
鸡蛋，作为日常家常菜中的重要食材，其做法多种多样。以下列举几种常见的鸡蛋做法
1. 煎蛋将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
2. 蒸蛋将鸡蛋打散，加入适量的水、盐和生抽调味，蒸至熟透即可。
3. 炒蛋将鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒粉炒香，再倒入适量的油，翻炒均匀即可。
4. 煮蛋将鸡蛋打散，加入足够的水和盐，煮沸后转小火煮至蛋液凝固。
5. 炖蛋将鸡蛋打散，加入适量的水、蔬菜和肉类，炖煮至食材熟透，蛋液也完全凝固。
此外，还有卤蛋、煎饼果子、土豆丝炒蛋等多种做法。鸡蛋富含优质蛋白质，做法简单，营养丰富，是家常菜中的必备之选。希望这些简单的做法能为您的餐桌增添更多美味。
由于篇幅限制，我无法列出100种鸡蛋的做法，但我可以为您提供10种常见的鸡蛋做法，以供参考：
1. 煎蛋
* 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
* 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄即可。
2. 蒜蓉炒蛋
* 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
* 蒜瓣剁成蒜蓉，热锅凉油，油热后倒入蒜蓉爆香。
* 倒入鸡蛋液，翻炒至熟，调味即可。
3. 西红柿炒蛋
* 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和糖搅拌均匀。
* 西红柿切块，热锅凉油，油热后倒入西红柿翻炒出汁。
* 倒入鸡蛋液，翻炒至熟，调味即可。
4. 香菇炒蛋
* 香菇洗净切条，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
* 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液炒至熟，盛出备用。
* 锅中再倒少许油，放入香菇条翻炒至软。
* 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。
5. 豆腐炒蛋
* 豆腐切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
* 热锅凉油，油热后倒入豆腐块翻炒至微黄。
* 倒入鸡蛋液，翻炒至熟，调味即可。
6. 甜酸蛋
* 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量白糖和醋搅拌均匀。
* 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄。
* 出锅前撒上葱花即可。
7. 水煮蛋
* 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
* 锅中加水烧开，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，防止鸡蛋粘锅。
* 水再次烧开后继续煮2-3分钟即可关火。
* 盛入碗中，稍微冷却后剥壳食用。
8. 荷包蛋
* 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
* 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄。
* 盛入碗中，撒上盐和胡椒粉调味即可。
9. 炒鸡蛋西红柿
* 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿切块。
* 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液炒至熟盛出备用。
* 锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒至软出汁。
* 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀调味即可。
10. 红烧鸡蛋
* 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量生抽、老抽、糖和料酒搅拌均匀。
* 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄盛出备用。
* 锅中留底油，放入适量冰糖小火炒至溶化成琥珀色。
* 倒入适量清水烧开后加入炒好的鸡蛋，加盖焖煮5分钟。
* 开盖后转大火收汁即可出锅。
以上仅是部分常见的鸡蛋做法，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。
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